Una ricetta facile e velocissima...
4 tranci di pesce spada
1 spicchio d’aglio pestato
1 mazzetto di basilico
1 tazzina di erbe aromatiche tritate (basilico, prezzemolo e finocchietto)
1 tazza di olive nere
1 tazzina di capperi sotto sale ben sciacquati
1 bicchiere di vino bianco (potete evitarlo se la preparate per i bambini!)
olio extra vergine d’oliva
sale e peperoncino (il peperoncino potete evitarlo se la preparate per i bambini!)
Fate rosolare nell’olio il battuto di erbe e l’aglio. Aggiungete il pesce spada, i capperi e le olive. Versate il vino. Condite con sale e peperoncino (secondo i vostri gusti). Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Prima di servire cospargete con abbondante basilico tritato.
E' buonissima!
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